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Selezione speciale di birre alla spina e in bottiglia

IPA
Il suo nome deriva da quello delle rinomate ALE che venivano imbarcate, nel XVII Sec. sulle navi che facevano rotta verso l’India. Dovendo oltrepassare l’equatore e non avendo a bordo alcun tipo di refrigerazione venivano prodotte con u forte dosaggio di luppolo, in modo da consentire loro di sopportare meglio il lungo viaggio. Sorprende con i suoi sentori di fiori ed agrumi, mantenendo un amaro deciso che, nel finale, lascia spazio ad una gradevole impressione di equilibrata corposità.
STRONG ALE
Sapore pieno, complessità alcolica fruttata e luppolata, leggera presenza di spezie, data dall’alta fermentazione accompagnata da sentori di liquirizia e frutta secca, l’amaro da luppolo è tipicamente limitato. Buon trasparenza, schiuma a lunga persistenza, che rimane sulle pareti del bicchiere formando i classici
GOLDEN ALE
Corpo esile ma di carattere. Pensata per un consumo semplice, puppolatura importante con amaro e aromi pepati ed erbacei, a volte agrumeti che emergono chiaramente. Prodotta con il metodo dell’alta fermentazi0one. E’ ispirata ad un affascinante stile inglese che lega bevibilità e gusto come pochi altri al mondo
PILSNER
Birra a bassa fermentazione di colore chiaro con riflessi dorati. Limpida con un cappello di schiuma fine, compatto e persistente. Gusto pieno e deciso nonostante un corpo molto leggero.
BOCK
Intenso sapore saltato privo di aromi fruttati, che talvolta richiama al tostato o al caramello. L’impiego del luppolo non è particolarmente elevato. La sua presenza è dosata per fare da contrappeso al dolce del malto, senza sovrastarlo.
BLANCHE
Come richiesto dalla tradizione brassicola Belga, si presenta di colore molto chiaro, con un cappello di schiuma abbondante e persistente. Leggera e dissetante, sorprende per il suo corpo leggero e le spiccate note aromatiche donate dal coriandolo e dalla buccia d’arancia.
TRIPLE
Complesso aroma di malto e di esteri fruttati che potrebbero rivelare un’essenza di agrumi. Colore oro, buona trasparenza, con una schiuma densa e compatta.

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